500 g truskawek (mogą być mrożone)
200-250 g serka mascarpone
350 g słodkiej gęstej śmietanki, kremówki 36%
ok. 100 g cukru pudru
kilka truskawek do dekoracjii

Miksujemy truskawki i część masy odkładamy do późniejszego wykorzystania. Dodajemy do większości zmiksowanych truskawek serek mascarpone oraz cukier puder i ponownie miksujemy. Ubijamy śmietanę (schłodzoną) i łączymy ją z masą truskawkowo-serową. Przygotowaną masę przekładamy do specjlnych foremek lub fliżanek i wkładamy do zamrażalnika na ok. 3 godziny.

Dobrze zmrożone wykładamy na talerz (jeśli pojawią się trudności z wykładaniem, należy zamoczyć foremki lub fliżanki w gorącej wodzie) i polewamy pozostałym sosem truskawkowym i dekorujemy połówkami truskawek.