750 g matiasów w oliwie (oliwę z marynowanych matiasów zostawić)
4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
majeranek
marynowane grzybki (1 słoik)
marynowana cebulka (1 słoik)
5-6 ogórków z octu

Rybę pokroić na paski (ok. 2,5 cm szerokie). Pokrojoną rybę podzielić na dwie oddzielne porcje. Do jednej z nich dodać 1 łyżeczkę czosnku i ok. 1 łyżeczkę majeranku, dokładnie wymieszać, dodać ok. 1-2 łyżki oliwy z marynawanych ryb i ponownie wymieszać. Przełożyć do słoika, zalać kilkoma łyżkami oliwy z marynowanych ryb i szczelnie zamknąć.
Ogórka pokroić w kostkę, cebulkę i grzybki także na mniejsze kawałki. Cebulę, grzybki, drugą porcję pokrojonej ryby i ogórki wymieszać ze sobą. Dodać kilka łyżek marynaty z grzybków, kilka łyżek marynaty z cebulek, ponownie wymieszać, przełożyć do oddzielnego słoika, wlać odrobinę octu z ogórków i szczelnie zamknąć. Oba słoiki odstawić do lodówki na 2-3 dni.