2 filety z piersi kurczaka
odrobina oliwy z oliwek do smażenia
szczpta soli
świeżo zmielony pieprz
1 por
1 pomidor
4 plastry boczku
4 cienkie plastry mozzarelli
suszony tymianek

Filety rozbić tępą stroną noża, posypać solą i pieprzem i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Przygotować farsz: por pokroić w krążki, pomidora w plasterki. Odrobię oliwy z oliwek rozgrzać na oddzielnej patelni, zeszklić por, dodać całe plastry boczku i plastry pomidora, dusić wszystko razem przez kilka minut. Pora ułożyć na usmażonych piersiach posypanych wcześniej tymiankiem, na porze należy ułożyć plasty pomidorów, a na nich boczek i na koniec polać je sosem powstałym podczas duszenia pora, boczku i pomidorów. Na to wszystko ułożyć plastry mozzarelli i posypać tymiankiem. Przykryć i dusić ok. 2 minuty, aż ser się rozpuści.