Kurczak w Cytrynie i Czosnku
autor:
foody.pl
Tego smacznego kurczaka w cytrynie i czosnku można znaleźć praktycznie w każdym tapas barze w Hiszpanii. Przepis pochodzi z programu "Odyseja Kulinarna". Sprawdź foody.tv!
Składniki:
3-4 porcje
2-3 filety z kurczaka, pokrojone w paski
cebula, pokrojona w krążki
papryka chili, dorbno pokrojona
50-100 ml hiszpańskiej brandy
garść kaparów
suszony rozmaryn
natka pietruszki, posiekana
2 cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Opis przygotowania:
30 min.
Oliwę rozgrzać na patelni, dodać cebulę i smażyć przez ok. 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodać papryczkę chili, czosnek i suszony rozmaryn, smażyć przez minutę. Mięso posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zwiększyć ogień i dorzucić kurczaka na patelnię, smażyć kilka minut, aż kurczak będzie zrumieniony z obu stron. Skórkę z cytryny (niekoniecznie z całej) zetrzeć i dodać do mięsa wraz z wyciśniętym z niej sokiem. Na koniec wlać brandy i całość wymieszać. Zdjąć z ognia, dodać kapary, przełożyć na talerze, posypać natką pietruszki i podawać z cząstkami cytryny oraz świeżym pieczywem.
